Biska

Je liker, ki ga na istrskem polotoku poznamo že iz antičnih časov.
Prideluje se z maceracijo listov omele (Viscum album L.) v žganju iz grozdnih tropin. Omela je polparazitska rastlina, ki najpogosteje raste v obliki grmovnice na koncih vej. Njen plod je polprosojna jagoda, ki pa jo za pridelavo žganja ne uporabimo. Uporabimo omeline liste in veje. Ti se pobirajo v določenem obdobju, spomladi in jeseni, delno posušene liste pa nato maceriramo v žganju iz grozdnih tropin. Postopek poteka pri sobni temperaturi.

Bisko proizvajamo tako kot vsako tipično žganje – torej na osnovi alkohola in sladkornega sirupa v katerem se aroma in barva omele naravno mešata. Po starih zapisih naj bi imela biska veliko zdravilnih lastnosti.

Priporočamo, da postrežete ohlajeno in v ohlajenih kozarcih.

Sestavine: destilirana voda, tropinovec, macerat omele, sladkor.

Alkohol: 32,0 % vol.

Biska

Je liker, ki ga na istrskem polotoku poznamo že iz antičnih časov.
Prideluje se z maceracijo listov omele (Viscum album L.) v žganju iz grozdnih tropin. Omela je polparazitska rastlina, ki najpogosteje raste v obliki grmovnice na koncih vej. Njen plod je polprosojna jagoda, ki pa jo za pridelavo žganja ne uporabimo. Uporabimo omeline liste in veje. Ti se pobirajo v določenem obdobju, spomladi in jeseni, delno posušene liste pa nato maceriramo v žganju iz grozdnih tropin. Postopek poteka pri sobni temperaturi.

Bisko proizvajamo tako kot vsako tipično žganje – torej na osnovi alkohola in sladkornega sirupa v katerem se aroma in barva omele naravno mešata. Po starih zapisih naj bi imela biska veliko zdravilnih lastnosti.

Priporočamo, da postrežete ohlajeno in v ohlajenih kozarcih.

Sestavine: destilirana voda, tropinovec, macerat omele, sladkor.

Alkohol: 32,0 % vol.

Kontaktirajte nas